home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Aminet 31 / Aminet 31 (1999)(Schatztruhe)[!][Jun 1999].iso / Aminet / docs / misc / Recipes.lha / Recipes / coconut-drops < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1999-03-15  |  1.8 KB
  1. Date: Wed, 28 Jan 87 08:38:29 PST
  2. From: iln@cbdkc1.uucp (Iris Niswander)
  3. Newsgroups: mod.recipes
  4. Approved: reid@decwrl.UUCP
  5. Subject: RECIPE: Coconut meringue drops
  6. Organization: AT&T Bell Laboratories, Columbus, Ohio, USA
  7.  
  8.           Copyright (C) 1987 USENET Community Trust
  9. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  10. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  11. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  12. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  13. the USENET Community Trust or the original contributor.
  14.  
  15. .RH MOD.RECIPES-SOURCE COCONUT-DROPS C "16 Dec 86" 1987
  16. .RZ "COCONUT MERINGUE DROPS" "Holiday cookies with coconut and almonds"
  17. Coconut and almonds give this cookie a distinctive flavor.
  18. .IH "5 dozen"
  19. .IG "3" "egg whites"
  20. .IG "1 cup" "sugar" "190 g"
  21. .IG "1 tsp" "vanilla" "5 ml"
  22. .IG "1 cup" "shredded coconut" "75 g"
  23. .IG "" "whole unblanched almonds" 
  24. (optional)
  25. .PH
  26. .SK 1
  27. Preheat oven to
  28. .TE 300 150 .
  29. In large bowl use an electric mixer to beat the egg whites until stiff peaks
  30. form.
  31. .SK 2
  32. Gradually beat in sugar. Add vanilla.
  33. .SK 3
  34. With a rubber spatula gently fold in coconut.
  35. .SK 4
  36. Drop by rounded tspfuls onto greased, floured cookie sheets.
  37. Press an almond in center of each cookie.
  38. .SK 5
  39. Bake at
  40. .TE 300 150
  41. for 20 to 25 minutes.
  42. .SK 6
  43. Remove to racks to cool.
  44. .NX
  45. It is a lot of work to beat the egg whites enough without an electric mixer.
  46. .PP
  47. For me the almonds are required.
  48. .PP
  49. This cookie must be handled a little more carefully than most as it 
  50. forms a white shell which causes it to be slightly delicate. 
  51. .SH RATING
  52. .I Difficulty:
  53. Easy.
  54. .I Time:
  55. 20 minutes preparation, 30 minutes baking and cooling.
  56. .I Precision:
  57. Approximate measurement OK.
  58. .WR
  59. Iris Niswander
  60. AT&T Bell Laboratories, Columbus, Ohio, USA
  61. {cbosgd,cbatt}!cbdkc1!iln
  62.